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“吃碗国庆面,共祝祖国好” ,凉山盐源县一社

未知 2019-10-08 22:46
 

10 月 2 日的凉山盐源县坝子,秋雾弥漫着原野,露珠挂满了枝头。道路两旁,红扑扑的苹果就像满树的灯笼,照亮了“川A 大军”前往泸沽湖的滚滚车流,新中国七十周年的节日气氛被衬托的愈发浓厚。

 

在县城旁的农庄里,盐井镇太平社区的群众们正举行着一场极具“仪式感”的活动,共同庆祝新中国 70 周年华诞。
 

“吃碗国庆面,共祝祖国好”的条幅下,电视里正回放着国庆大阅兵的精彩镜头,身着盛装的各族群众,正忙着把国旗庄重的插在苹果盘里,寓意着“太平(苹)”,小朋友们挥舞着国旗,享受着太平盛世欢乐而无忧无虑的节日。

厨房里,“老祖母”正吩咐着大家切苹果,烧水,煎蛋,今天为祖国庆生,做一碗别开生面的“苹果盖碗面”。“老祖母”其实并不老,只是很慈祥很友爱,就像“老祖母”一样关心和爱护大家,所以亲朋好友和同事们都亲切的称呼她为“老祖母” 。

 

在大家的一阵忙活下,“苹果盖碗面”即将出炉。薄薄的苹果片已经糖心,晶莹剔透的躺在盆子里,苹果的子房就像一颗颗五角星闪烁;来自深山的土鸡蛋在锅里跳跃;苦荞面在锅里随着滚水翻腾……

 

不一会儿,一碗碗“苹果盖碗面”端上了餐桌。只见三两片苹果盖在碗上,完全不知里面有何乾坤。众人不禁感叹:这不是碗太小,而是苹果太大,三两片就把一碗面盖了个严严实实。于是大家更加期待揭开苹果看看“老祖母”今天给大家准备的是什么个滋味。

 

待众人坐定后,“老祖母”给大家介绍道,今天是新中国成立 70 周年国庆节第二天,太平社区组织开展“吃碗国庆面,共祝祖国好”的活动,甜甜的苹果和苦荞面,寓意着幸福太平的生活和忆苦思甜。回想解放前,奴隶社会和封建社会并存的盐源很落后,各族人民的生活困苦不堪,新中国成立后,各族群众有了平等自由的生活,逐步摆脱贫穷,走向小康。希望大家珍惜来之不易的好日子,更加团结奋进,创造更加美好的明天。

 

 

众人的思绪被“老祖母”的一番话带到了对过去的回忆中,电视里阅兵式的号角,壮观的场景,无不感染着大家,忆往昔峥嵘岁月,看今朝国富民强。上了年纪的那些阿妈阿公,他们对这七十年更有感触,回首往事不禁热泪盈眶……

 

 

是啊,那个曾经贫穷落后的中国,那个曾经饱受列强欺凌的中国,如今正在走向伟大的复兴,作为十四亿人中的一员,我们又何尝不为之自豪和感动!

 

 

 

 

随着“老祖母”一声 “开吃!”,把众人的思绪从回忆中带回了现在。大家揭开苹果片,一阵热气涌出碗口,满堂顿时弥漫着苹果的清香。据“老祖母”介绍道,原来这“苹果盖碗”也不是空穴来风、异想天开。是源于盐源苹果种植过程中的一些生活小窍门,是盐源人民的智慧的结晶。原来,盐源苹果多种植于山坡地上,有些果园离果农们居住地较远,以前交通不便,平日里管理果园都在果园里埋锅做饭,这边阿妹饭做好,那边阿哥还放不下锄头,阿妹怕饭冷了,又找不到合适的遮盖物,于是就地取材,摘个苹果切成片盖在饭上,既保温又卫生,苹果片被这高温蒸汽蒸上十几分钟,香甜糯口,已然成了一道下饭菜,别有一番风味。以前来回果园要走路半个小时,如今,水泥路修到家门口,开车去果园不过是几分钟的事。盐源人民的想象力和创造力是无穷的,烤苹果、煮苹果、苹果酥、苹果鸡等等吃法不断发明了出来,有些吃法已经成了“正式菜”摆上了去往泸沽湖沿途的各大餐厅的饭桌上,前来旅游观光的游客品尝后赞不绝口。

 

活动在大家“吃碗国庆面,共祝祖国好”的齐声祝福下落下帷幕。一碗小小的“苹果盖碗面”,寄托了盐源人对新中国的祝福,也折射出七十年来,盐源大地发生到巨大变化。

 

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